豆腐

来源:养老人人网  发布者:隐形人  发布时间:2021-05-21 13:36:58 浏览:
豆腐

别名:福黎、水豆腐、老豆腐

功效: 预防心血管疾病   降低乳腺癌发病率   抗血管   补益清热养生  
适宜人群

一般人均可食用。

禁忌人群

【痛风】病人、【血尿酸浓度增高】的患者慎食。

豆腐 营养价值

豆腐百科
豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食物。大众对豆腐的喜爱促进了豆腐生产技术的进步和发展。豆腐的主要生产工艺是制浆,即将大豆制成豆浆;另一种是凝固成型,即豆浆在热和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶,即豆腐。

豆腐含有人体必需的各种微量元素,富含优质蛋白质,被称为“植物肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。这种健康食品深受大家喜爱。但是,要想充分发挥豆腐的营养价值,需要注意搭配。

营养功效

豆腐是一种提神、清热、养生的食物。常食可补中,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃。更适合热体质、口臭、口渴、肠胃不清、发热后正在调理的人群。现代医学证明,豆腐不仅具有增加营养、帮助消化和增进食欲的作用,而且有利于牙齿和骨骼的生长发育。豆腐味甘凉,具有补气、和中、生津、润燥、清热解毒的作用。但是,豆腐虽好,多吃豆腐也有坏处。豆腐过量也会危害健康。比如引起消化不良,豆腐富含蛋白质。一次吃太多不仅阻碍铁的吸收,还容易引起腹胀、腹泻等症状。特别是痛风患者如果吃豆腐,会增加痛风的发病:豆腐含有较多的嘌呤,嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者容易导致痛风发作,尤其是痛风患者。

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